En snabb helt improviserad genomgång av HERMS-systemet.
Video – Genomgång av HERMS-systemet
Svara
Etikettarkiv: värmeelement
Ett första test och kalibrering
Nu har jag gjort ett första test av HERMS-systemet och kontrollpanelen samt gjort en första grov kalibrering av tempsensorerna. Självklart enbart testkörning med vatten, men det ser lovande ut. Hade en liten felkoppling på PIDarna som gjorde att jag hade väldigt svårt att kalibrera och få styrningen av värmeelementet i HLTn att funka. Men när jag väl kommit på vad felet var så rullade det på bra. Det kändes som att det blev väldigt stabila temperaturer och larm och pumpar skötte sig som jag hade tänkt mig. Pumparna är lite känsliga för luftbubblor bara. Det kan behövas lite tryckningar på slangar och så vidare för att pumparna skall komma igång som de ska…. Jag tror att man får se till att det finns vatten i slangarna innan man börjar så man slipper jobba med det under tiden. 
Lite annat har man ju kommit på också, som tex att jag nog egentligen skulle ha flyttat PIDarna mellan de olika kärlen. HLT-PIDen är den som är minst lättarbetat och ologisk i menysystemet, så den skulle ju egentligen ha suttit till MLTn, som egentligen bara skall jobba som termometer. Där sitter ju nu PIDen från Auber Instruments som känns mest stabil och lättjobbad. Hastighetsmässigt så kanske det till och med blir så att man skulle ha haft ett till värmeelement till HLTn. Det tog ett bra tag att komma upp i mäsktemperatur uppåt 70 grader. Kanske får bli en till Kjell-platta till och med. De har ju då och då dessa till extrapris för 250kr. Man kommer ju ändå att behöva ha koll på säkringar osv för att inte överbelasta. reglaget för att välja värmekälla är inte inkopplad än så just nu går det två st kablar till centralen. En på vardera fas. Om man ska ha ytterligare värmekällor så blir det problem med våra 10A-säkringar.
Styrning av värmeelement
Styrningen av värmeelementet i kokkärlet är nu fixat. Jag menar då så att jag kan välja om värmeelementet skall gå via PIDen eller om den skall gå via effektstyrningsenheten från Auber. På så sätt så kan man sätta igång värmen och värma upp till 98 grader varvid det går ett larm och tempen behålls vid 98 grader. Då minimerar man risken för överkok och slår om till manuell styrning de sista graderna.
Två stycken SSR är också installerade permanent i lådanEtt för HLT och ett för kokkärlet. MLT har endast PID som termometer. Lite överkurs kanske, Men det blir snyggare med lika storlek på enheterna. 😉 Här upptäckte jag såklart direkt att jag monterat dem fel om jag tänker på luftgenomströmningen. Men det får bli fixat till version två. nätdelen till de två små pumparna har också kommit på plats. Det närmar sig en provkörning av systemet snart. 
Tempsensorerna måste bara få kontakter i sidan på lådan. Det blir lite för mycket kablar som hänger ut annars.
Och sen den sista grejen jag testade lite snabbt var effektmätaren som är tänkt att sitta i tomrummet under väljaren för värmeelement. Ser ut att funka bra det lilla jag hann se. Däremot blir det lite bökigt att såga upp utan att koppla ur alla enheter igen. Vi får väl se hur jag gör. Kanske går att dremla upp hålet. Det känns som att det redan är så pass många fel som är planerade att rättas till i version 2 så om det inte blir helt perfekt så kanske det inte gör något. 😉
Till slut kan jag väl meddela att Second Brew så gott som hade stannat upp i aktivitet. Höjde tempen till 21 grader och den har nu kommit igång lite igen. Så nu skall den få jäsa klart innan kallkraschen. Behöver jag tillägga att det luktar gott när man öppnar jäskylen?
Skiss på kontrollpanel
En liten snabb skiss på hur kontrollpanelen skulle kunna utformas.
* Tre st PID
* Timer med tider för humlegivor och annat
* En enhet för att styra matningen till värmeelementets SSR till kokkärlet.
* Indikatorlampor för pumpar och vilket värmeelement som är aktivt
* Mätare för Volt och Strömförbrukning
* Vred för pumpar av/på
* Vred för val av värmeelement
* Huvudströmbrytare med nyckel
* Indikatorlampa för huvudström
* Indikatorlampa/buzzer för larm
* Nödavstängning
Sen har vi ju konstruktionen av innanmätet också, men det är en helt annan historia. 😉
Ok, lite mer info kan jag bjuda på. Bryggdag 1
Nä, skojade bara. Lite mer information angående bryggdagen har jag nog tänkt dela med mig till de som är intresserade.
Kl 9 på morgonen möttes vi upp och påbörjade bryggdagen. Började inte helt optimalt kan vi väl säga. Den förkultur jag satt, hade inte visat någon sorts aktivitet alls. på två dygn, så det fick bli plan B med torrjäst och US-05.
Vi började med mäskningen och värmde vattnet till rätt temperatur. Biltemakastrullen höll temperaturen väldigt bra och den tappade inte ens en hel grad under den timmen som första steget skulle vara. Däremot stötte vi redan på patrull efter det. När vi skulle ta ut första omgången med vört så gick det extremt långsamt. Ibland så långsamt att man trodde att det stannat helt. Vi hann äta lunch innan vi ansåg att vi fått fram tillräcklig mängd. Detta gjorde ju såklart att mäsken blev liggandes bra mycket längre än de 60min som receptet hade. När det var klart så började vi nästa steg i vår batch sparge. Värmde vatten igen till temperatur enligt receptet, vilket var nästintill kokpunkten. Resultatet skulle landa på ca 76 grader, men vi hamnade på 70 grader istället. Det fick duga, även om jag inte riktigt har koll på vad det kan bero på. Sen började vattenproblemet när vi skulle köra vår fly sparge. Är inte helt säker, men jag misstänker att jag haft i 25l vatten istället för de 30 liter som var tänkt. Så, igång med värmning av nytt vatten. En 10l-kastrull togs fram och fylldes… Jahapp, nästa problem. Den funkade inte på induktionshäll. Ja då blev det till att använda en liten kastrull. Så vi värmde vatten, lakade med det, fyllde på igen, värmde, och lakade ur. Ända tills vi hade fått den tänkta volymen i kokkärlet. Vet inte exakt hur länge vi mäskade, men det kändes bra mycket längre än vad som är meningen, så jag tror det är där vi skulle kunna kapa mest tid nästa gång.
Till slut hade vi fått ut de 22l vi ville ha till kokkärlet. Med induktion och värmeelement så gick det helt ok att komma upp i ett riktigt stormkok. Drog ner effekten så den rullade sådär lagom. I med första humlegivan. Det var första gången jag luktade på ren humle. Så oerhört gott det luktade. Ännu mer väntan innan nästa humlegiva. Denna gång tillsammans med lite protafloc och även kylspiralen åkte i för desinficering.
Sen sista humlegivan vid kokslut när vi slog av värmen. På med kallvatten genom kylspiralen och röra om lite då och då. Ca 10-12min tog det att komma ner från 100° till 20°.
Då dök nästa problem upp. Häverten (Auto Siphon) gick sönder. Backventilen längst ner lossnade, och så även den lilla plastkoppen som skall hindra skräp att komma med. Försökte få ihop den igen, men insåg snabbt att det var omöjligt, så det fick bli en improviserad sugning i häverten istället. Stoppade den innan det började rinna ut, och passade på att spraya star san på änden man haft i munnen. Hoppas det räcker.
Vi fegade dessutom ur och skippade den sista litern i kokkärlet. I efterhand var det kanske onödigt, men vi ville inte ha med det sista som var mest grumligt. 
Nu åkte diffusionsstenen i kopplad till syrgastuben. Efter a en minut bubblande av syresättningen ansåg vi att det räckte. Toppade upp jäskärlet med 1l vatten istället. 
På med jäsrör fyllt med star san. Och in i jäskylen… Det var tanken iaf. Insåg snabbt att jäskaret inte får plats om vattenlåset sitter i locket. Så, en snabb konstruktion av en blow off tube fick det bli. Helt ok faktiskt. Är ju lika bra att det blev gjort eftersom det minskar riskten för att skum skall pressas upp i vattenlåset och i värsta fall klogga igen den helt.
Detta var en ytterst snabb genomgång över den bryggdag som totalt med rengöring tog ca 9,5tim. Nästa gång så siktar vi på att kapa tiden med nån timme. Det som däremot var väldigt kul var att vi lyckades pricka av OG på 1.067 på pricken. Det gav oss en Brewhouse Efficiency på 71,8% vilket väl var rätt ok för en föstabryggning. Iaf så intalar jag mig det.
Detta är hur som helst inte den sista gången vi brygger öl. Detta var kul, men man är lite slut i huvudet faktiskt. 😉
Värmeelement i HLT
Med en 40mm punch samt en 2000W vattenkokare från Rusta för 49kr så har jag nu fixat uppvärmningen i vår HLT. Nej, det är inte snyggt. Anledningen till att den röda plastbiten sitter där är att vattenkokaren är gjord för att monteras i ett kärl med tjockare gods än kastrullen.
En snabbt utsågad bit från vattenkokaren fick funka som test, och det blev tätt och funkar precis som tänkt. 
Skall fixa en snyggare rund bricka sen. Väldigt enkelt var det iaf. Inte mycket mer att säga om det. Först borra upp ett hål på 6mm, sen stegborren upp till 12mm så att bulten för hålpunchen kunde föras igenom. 
Sen ett antal varv med en insexnyckel och ut ramlade hålpunchen och lämnade ett fint hål efter sig. Nu blir nästa steg att montera cirkuleringsportarna, men där krävs lite mer kopplingar för att jag ska kunna göra täta genomföringar. Tänk att det skall vara så svårt att hitta brickor med rätt dimension och tjocklek lokalt. 
Ebay har ännu en gång fått hjälpa till så om nån månad så dyker det väl upp lite brickor. Inte för att det gör nåt. Bryggdag på lördag, utan allt fancy med HLT och pumpar. Och sen finns det ju en hel del att planera med manöverpanelen också. Testade lite snabbt att fixa några hål i en av aluminiumdelarna i PowerMac-chassit. Tror att det kan bli riktigt snyggt faktiskt. Det var faktiskt lättare att borra i chassit än jag trodde. Den känns ju väldigt stabil och ”hård”, så jag trodde det skulle bli problem. 22mm var helt ok att borra med en liten hålborr dessutom. Annars hade ju en hålpunch varit smidigt även här. Såg att det till och med finns värdiga hålpunchar i din-storlek för PIDar… Men sen såg jag priset på dessa. Det får bli borr och sticksåg samt dremel som får arbeta.
Hålpunch 40mm har dykt upp
Förra gången så var det ju problem med att hitta ett sätt att göra hål som var 40mm i diameter för värmeelementet. Hittade en 2000W vattenkokare för 49kr på Rusta och köpte hem en sån bara för att se om man kunde använda sig av värmeelementet. Såklart var även det elementet gjort för att monteras i 40mm hål, så det fick bli en billig hålpunch från ebay denna gång. 
Den har just dykt upp och jag gjorde ett snabbt test bara att ta hål i sidan på vattenkokaren i plast. Och det funkade fint. Den känns rejäl och förhoppningsvis så skall den klara av att ta hål på biltemakastrullen också. Vattenkokare och hålpunch blev ändå billigare än enbart värmeelementet i kokkärlet, så det känns som ett bra köp ändå. Inte helt omöjligt att det blir något nytt kärl framöver hos mina kumpaner också, och då kommer det ju att bli oerhört mycket enklare med monteringen.
Trefas och induktionhäll
Har ett gammalt trefas-uttag i garaget som skall bytas ut. Det kan hur som helst vara bra att ha ett trefasuttag i garaget. Och i detta fallet så blir det lättare att dela på lasten från flera värmeelement eller värmeplatta. Vi kommer att använda både värmeelement och induktionshäll till kokkärlet medan HLT enbart kommer att ha ett värmeelement i sig. Induktionshällen kommer från Kjell & Company och är på 2000W. Totalt hamnar vi på 4400W alltså, vilket med all sannolikhet kommer att vara mer än väl tilltaget. Tänkte dessutom bygga någon liten fjädrande anordning under induktionshällen så den trycks upp under kokkärlet, samtidigt som den stora tyngden av det fulla kärlet vilar på bordet. Vi får se hur det blir med någon sån lösning. Första bryggningen blir ju bara halva kokkärlet så det är nog lugnt, men det skulle vara bra att få till någon avlastning sen.
Eftersom vi aldrig kommer att behöva värma HLT och kokkärl samtidigt så kan dessa element gå på samma fas. Det finns även möjlighet att montera in ytterligare värmeelement i kokkärlet om man känner att det skulle behövas. Tanken är ju att allt skall styras från kontrollpanelen, och då skall det inte gå att dra igång båda elementen samtidigt hur som helst.
HERMS-bygget tar form
Sådär, nu börjar HERMS-bygget ta form. Pumparna är monterade i bordet, och slangarna har fått snabbkopplingar av s.k. Camlock-typ. HLTn kommer att få ett 2000W värmeelement inmonterat så snart jag fått tag i nåt att ta hål med (igen). Såklart skulle även denna vara i det ovanliga formatet 40mm. Nu fick det däremot bli så att en billig punch från eBay är beställd och kommer att göra det lättare att installera värmeelement framöver. Elementet är ett 2000W element som kommer från en vattenkokare från Rusta. 
Har skruvat loss elementet och modifierat den så att den inte automatiskt slår av vid kok. Inte för att HLTn någonsin kommer att koka, men ändå.
Ett annat problem jag stött på är att hitta lämpligt sätt att få täta genomföringar som inte kostar en massa pengar. Att köpa Weld-B-Gone från humle.se funkar om det är nån enstaka tappkran, men nu har vi ju 3st tappkranar, 3st tempsensorer, samt recirkuleringsportar i två av kärlen. Om detta funkar bra så skall det ju dessutom moteras en fast värmeväxlare i HLTn. Många kopplingar blir det, och det verkar inte helt enkelt att hitta packningar och brickor på ebay till vettiga priser. Resten är löst. Allt verkar bli lite ovanliga dimensioner så det är inget som finns på mitt lokala inköpsställe som oftast brukar vara Biltema.
Och går man sen vidare så vill man ju ha s.k Sight glass i alla kärl för att se nivån på ett lätt sätt. Tills vidare kommer detta att ske via en metall-linjal med omräkning för de olika kärlen. Kokkärlet är ju rätt enkelt eftersom det rypper 36l, och är 36cm hög, så antalet cm är antalet liter.
Det vore också praktiskt med analoga termometrar i kärlen också. Om man då räknar ihop alla genomföringar så blir det fånigt många och dyra färdiga lösningar funkar inte i detta budget-projekt. 🙂
Nästa steg blir att vätskeskydda bordet, fixa till slangarna så de blir i lite lämpligare längd, samt byta ut PVC-slangarna som finns kvar mot silikon.
Så… To be continued. 😉
HLT under konstruktion
När vi ändå är så nära till en fullskalig HERMS-anläggning (om än en liten sådan) så tyckte jag det skulle vara roligt att testa att gå fullt ut och även skapa en HLT för varmhållning under mäskningen. Eftersom vi har så gott som alla delar redan som behövs så införskaffade jag en till biltemakastrull på 25l som är tänkt att utrustas med ett (hur vet jag inte än) värmeelement på 2200w från en vattenkokare (Clas Ohlson för 99kr eller liknande). Tempregulator/PID finns, samt pump för recirkulering. Kylspiralen får funkar som värmeväxlare tills vidare. Slår det hela bra ut så kanske man får kolla på vad det behövs för färdigheter för att bocka och montera en fast kopparslinga i HLTn. 
För vatten lär den lilla pumpen räcka till. Det enda som inte räcker till riktigt är tiden. Det mesta planeras i mitt huvud och när det blir en lucka så får man skynda sig att borra lite. 🙂 Vi får väl se vad det mynnar ut i när vi är klara.
Nåt sånt här är tanken med systemet:
Tre kärl. Två 25l-kastruller för MLT och HLT samt 36l kastrull för kokning. HLT och kokkärl har värmeelement i sig medan värmning av mäsken sker via pump genom kopparspiralen som är nedsänkt i HLT. En till pump sköter recirkulering av vattnet i HLT för att vattnet skall hålla en så jämn temperatur som möjligt. Slangarna och genomföringarna kommer att utrustas med snabbkopplingar av camlock-typ. Enkelt att flytta runt beroende på vilken funktion man är ute efter.
Vi har faktiskt, tro det eller ej, satt ett datum för bryggning i början av december när vi får testa utrustningen. Är tveksam till att det hinner bli klart för HERMS-bryggning innan dess, men allt är ordnat för bryggning utan cirkulering och utan alltför stora värmeförluster. Det skall helt skart bli spännande att se vad det skall resultera i.