Har helt glömt bort att skriva något om fattappningen. Hur som helst så är både Redneck och The Loner Ipa färdiga och blev tappade på fat. Vi passade samtidigt på att snabbfylla ett par flaskor inför semesterresa. Man vill ju ha nåt att bjuda på.

Allt gick bara fint, och mottrycksfyllaren gjord av en silikonplugg och lite slang funkade ypperligt. Lite kladd blir det pga att man vill få ut så mycket av luften som möjligt ur flaskan, men efter ett tag blev man lite mer van och då gick det bättre.

Båda ölen är testade och vi är helt nöjda med dem. Inte så mycket mer att säga om det. Tyckte mig känna en bismak i The Loner vid tappningstillfället, men dagen efter när en flaska testades så var det helt borta.

För ett tag sen så dök det upp en ny 24v pump från eBay. Denna skulle ha lite högre flöde än de andra och var dessutom ännu billigare. För ett tag sen skruvade jag om kontrollpanelen så att båda 24v-pumparna är inkopplade och dessutom fick jag in indikeringslamporna som visar vilken pump som är igång. Så nu sitter det en 24v nätdel i den istället och allt kan styras från kontrollpanelen.

Tänkte även sätta in hastighetsstyrning på pumparna vid tillfälle. Vi får väl se hur det kommer att bli.

Dessa pumpar har funkat riktigt bra, även om det skulle vara trevligt att ha lite mer tryck i dom så man hade kunnat köra en riktig whirlpool. Framöver hoppas jag att det kan bli 220v-pumpar som Chugger eller March och då åker all 12v bort.

 I Fredags åkte tempen ner till noll för Black Widow, våran Imperial Stout, eftersom det är dags att kallkrascha. Har haft ett värde på SG 1.030 stadigt nu i över en vecka så jäsningen har avstannat. Skakade även kärlet innan samt höjde temperaturen för att se om jäsningen skulle komma igång, men icket. Ett högre FG än vad vi hade räknat med, men eftersom provsmakningen visade att det smakade riktigt bra så vill jag inte laborera mer. Tanken var att fortsätta jäsningen lite genom att tillsätta jästen WLP 099, men efter att ha bett och råd på nätet samt övervägande om smaken så väljer jag att inte göra det. En slutlig ABV på 10.2% räcker gott. Det roliga är också att proven jag tagit inte alls smakar spritigt eller några andra felsmaker.  Man känner absolut att det är högre alkoholhalt på den, men den smakar bra redan nu utan kolsyra. Känns riktigt lovande. Framför allt för att vara våran första stout över huvud teget.
I Veckan skall den förhoppningsvis åka ner i vårt sista corneliusfat för att bli kolsyrat och efter det blir det ett antal flaskor att fylla via mottrycksfyllning.

Sen skall den lagras sägs det. Frågan är hur gott det blir så att det kommer att finnas kvar något att lagra. Jag har dessutom insett att jag inte druckit speciellt många av våra öl själv. Det mesta har nog gått åt till bjudning. Det är ju trevligt att kunna bjuda på egen öl. 😉

För någon vecka sen fick jag hem en specialkork för PET-flaskor som passar till både gas-sidan och öl-sidan i fatutrustningen. Med denna så kan man alltså snabbt tappa i en petflaska och tvångskarbonera med kolsyretuben. Detta gjorde vi med vår testbatch More Than 50 Cent som första test.

Mycket intressant öl måste jag säga. En alkoholhalt på 3,3% och ett IBU på hela 133. Dock väldigt disig. Misstänker att det har att göra med att den fick för mycket jäst eftersom det bara var 5l. Ingen jästsmak dock, och en beska som krullar tungan. 😉 Inte oangenäm smak dock. Detta blir vår nästa bryggdagsöl

Såhär efter första bryggningen med hela korn så måste jag säga att maltkvarnen verkligen gjorde sitt jobb. Den är ju väldigt billig, men kändes förvånansvärt stabil ändå. Jämförde lite med det korn som vi köpt färdigkrossat och malningsgraden såg väldigt lika ut mellan de två. Inga problem att driva den med min skruvdragare. Adaptern som följer med är dock helt onödig. Skruvdragaren sitter bäst direkt på axeln.

 Monteringen jag gjorde på tunnan blev bra också. Inget damm, och lätt att lyfta bort. Rengöring av krossen fick bli renblåsning med tryckluft.

Väldigt nöjd iaf, och nu blir det att köra lite testbatcher vid tillfälle. Har en del olika maltsorter hemma nu som skall testas.

Jag hade fördelen att få låna lite avancerad och säkerligen svindyr utrustning av en granne för att testa huruvida mina temperaturer stämmer med verkligheten. Dels en typ av ugn där man kan stoppa ner tempsensorn och ställa in en exakt temperatur. Denna enhet är kalibrerad årsvis och stämmer nog ohyggligt bra med verkligheten skulle jag tro.
Tilläggas ska väl också att jag inte gör detta för att jag tror att en tiondels grad skillnad skulle påverka slutresultatet, men jag gillar ju att nörda ner mig i detaljer. Det är hur som helst värt att poängtera så att jag slipper en massa dryga kommentarer om att det jag gör är onödigt. 😉

Jag började att testa mina termometrar för att se hur rätt eller fel de visar. Det visade sig att min K-sensor med längre probe var mer missvisande än den kortare, vilket jag trodde var tvärtom. Dubbelkollade även mina PIDar genom att simulera tempsensorer via ytterligare en svindyr pryl. (Ingen aning vad de kan kosta, men det låter coolt att skriva att nåt är svindyrt). Där visade dom helt rätt. En viss skillnad uppmättes när jag kopplade in mina kablar till sensorerna i kärlen. Kanske pga längre kablar, vad vet jag, men så länge det går att kompensera så är det ju ok.

Däremot har jag lärt mig att kokpunkten inte alltid är 100° (vilket säkert många mer allmänbildade än mig redan vet). Kokpunkten vid testtillfället mättes upp till ca 97° och det omkullkastade ju mitt senaste försök att kalibrera PIDarna efter kokpunkten på 100°. Nu vet jag att PIDen i vår MLT är så exakt som den kan vara i ett hobbybryggeri i garaget.

Hade jag haft lite mer tid på mig med utrustningen så hade ni här fått en hel radda med diagram och mätvärden, men detta får duga tills vidare. Framöver kommer jag att gå in ännu djupare på detta om tillfälle ges. Inte helt oväntat kanske. 😉

Intressant var det iaf, och nu har jag iaf en eller två tempsensorer/PIDar som jag kan känna mig säker på att de visar rätt. Jag kollade ju även upp så att de var linjära, vilket de var i det stora hela. Tillräckligt för detta projekt så det var inget jag kollade mer noggrannt på.