Fel tempregulator

IMG_5768.JPGIngen aning hur det blev så men såklart så lyckades jag beställa fel tempregulator. Jag sökte på ebay efter stc-1000 och fick upp en mängd olika säljare som säljer den. Sen gick jag nog bara på priset och omdömet på säljaren. Enheterna ser exakt likadana ut men denna heter WK7016C.
Skillnaden är att denna inte går att uppgradera med den firmware som jag tänkte lägga in i den. Samt att den även bara har ett relä.
IMG_5771.JPGDet innebär att jag inte kan montera något värmeelement för att automatiskt höja temperaturen. För tillfället är det inget direkt problem eftersom jäskammaren står i mitt hobbyrum tillsammans m ed ett otal servrar så det är rätt varmt i rummet. Det blir att bara låta omgivande temperaturen sköta höjning av tempen.

 

 
IMG_5770.JPGVar hur som helst tvungen att tvärtesta funktionen igår och det ser ut att funka som det ska. Måste bara säkra upp den samt bygga in den i en låda. Kan även vara så att den inte orkar att driva frysen och då får jag lösa det via ett externt SSR. Sen när det ändå blev felbeställt så beställde jag såklart två stycken. 🙂 När jag sen testade dom så visade det sig att den ena var trasig dessutom. Så, det kan inte alltid gå som man tänkt. Tur att dom är löjligt billiga och att det aldrig brukar vara problem att få tillbaka pengar för defekta produkter på ebay.

För övrigt så är det redan beställt en ny enhet igen. Denna gång med rätt beteckning. 🙂

Bordbygge

I väntan på mer prylar så får det bli lite mindre bryggtekniska saker som fixas. Kan ju vara bra att ha nånstans att hålla till så jag byggde ett litet bord som kommer att fixeras vid väggen. Jag är allt annat än händig när det gäller snickerier så lite stolt får man väl vara att man fått ihop nått ändå? 😉

Posted using Tinydesk blog system app

Lite testkörning

Har testat köra lite vatten genom mäskningskärlet nu samt tätat och sett till att det inte läker någonstans. Nu är det helt tätt och vår Bazooka screen fick sig en redesign eftersom det så gott som var omöjligt att skruva fast t-kopplingen och fortfarande ha kranen på rätt ställe.

Passade på att skruva ihop magnetomröraren också. Hade inte rätt potentiometer bara, så än så länge så rullar den på i en fast hastighet.

Posted using Tinydesk: WordPress blog editor

Tempregulator

images-1En av de viktigare delarna som vi väntar på fortfarande är en STC-1000 temperaturregulator. Denna kommer att styra den frys som kommer att vara vår jäskammare. När temperaturen går ner över ett visst värde så startar frysen och tar ner temperaturen. Sen kan det hända att man även vill kunna höja temperaturen och då får det bli något sorts värmeelement där också. eventuellt koppla via två st SSR för att inte överbelasta den. Kommer mer info om denna setup när den dyker upp. Finns ett antal sätt som de går att koppla in på.

STC-1000-7

Sen har jag kikat lite på en så kallad PID också. Funkar på samma sätt, fast använder en algoritm för att räkna ut exakt hur länge kylan eller värmen skall vara på för att temperaturen skall bli så jämn som möjligt. Det är möjligt att frysen får köras med en STC-1000 och att det kanske blir nåt test senare med en PID för att recirkulera mäskvattnet genom någon sorts värmare för att på så sätt kunna ha en exakt inställt mäskningstemp under hela tiden som mäskningen tar.

5

Bazooka screen och kulventil

IMG_5690Sådär, då fick jag till slut tag på en stegborr så jag kunde installera Bazooka-screen och kulventil på mäskningskaret.  Stabilare än den som satt på Biltema-kastrullen och går att styra flödeshastighet med.

En Bazooka screen tillverkades av metallflätan från en bränsleslang, lite T-kopplingar och slangklämmor. Blev riktigt snyggt tycker jag. Ovanpå detta så kommer falskbotten att ligga och ta upp de stora partiklarna. Allt detta bara i teorin eftersom jag fortfarande inte testat nåt än. Men efter vår första bryggning så kommer vi att veta vad som behöver justeras. En sak som jag funderar lite på är just dödutrymmet som ligger under utloppet. Det är ju ett antal liter som kommer att stanna där. Frågan är bara hur stor inverkan det har. De stora mängderna kommer ju hur som helst att gå igenom. Koncentrationen på mäsken är förhoppningsvis så låg mot slutet att det inte har någon inverkan.IMG_5691

 

Kass stavning och bryggningsbänk

Ja, jag vet att det är en del felstavningar och annat, men jag skyller på att det mesta är skrivet på en iPhone eller till och med dikterat via nya dikteringsfunktionen i iOS8. 🙂 Blir inte allt för långa stunder att sitta och göra några djupare analyser som föräldraledig…

Jag kom förresten på att det ju vore bra om utrustningen har nån stans att stå. Så någon sorts bryggningsbänk måste fixas. Hur hittar man något som inte tar någon plats, är jättestabilt, tillräckligt snyggt för att ha en hög WAF (Wife Acceptancy Factor) och med tillräckligt utrymme att både kunna stuva undan utrustning i och nån stans att hålla till. Känns omöjligt.

Kylspiralen levererad

IMG_5683

När man kokat vörten klart, vilket i vårt fall är efter 60 minuter, så är det viktigt att kyla ner vörten till jäs-tenperatur. Det finns många sätt att åstadkomma det. Fylla vasken med isvatten och ställa kastrullen där samtudigt som man låter vatten rinna funkar säkert när man gör 5l. Vid 25l så känns det opraktiskt. Idag fick vi levererat den spiralkylare som jag beställde. 50 fot kopparrör lindat i en spiral som man sänker ned i den varma vörten. Sen spolar man kallt vatten genom spiralen som då kyler vörten tills den kommit ner till lämplig temperatur. Ska bli spännande att se hur bra den funkar.

Förkultur

Enligt Beersmith så innehåller vårt paket jäst 96 miljarder jästceller och beräkningen är att vi skulle behöva 220,1 miljarder jästceller. För att åstadkomma det så räknar programmet ut att vi behöver en förkultur på 0,91 liter. Så, det blir något som måste dras igång ett par dagar innan vår planerade bryggdag. En annan sak som är en fördel är att man kan göra lite mer förkultur än man behöver och spara ett tag. Sen när det är dags för bryggning igen så kan man göra en ny förkultur på den sparade jästen.  Blir billigare så. Framför allt om det blir så att vi går upp i storlek framöver. Vårt första Recept skulle ha behövt minst två paket jäst vilket blir 160kr. Och det är bara ca 20l. Om man gör 60l så hade vi behövt 6 paket. Istället gör man flera förkulturer. Planerar att fixa 1,5l förkultur för att sen spara en halvliter och använda till bryggning nummer två.

Recept och Beersmith

Redan i första beställningen från humle.se så hade jag med ingredienser till vad vi har tänkt skall bli vår första bryggning. Detta recept har jag tagit fram med programvaran BeerSmith som sköter allt vad gäller ingredienser och annat. Denna programvara gör att man kan laborera sig fram med olika malt och humlesorter och få fram ett ungefärligt värde på bitterhet, färg, alkoholhalt och allt annat som man kan tänka sig. Ett oumbärligt program alltså. Man matar in all utrustning man har, hur länge man skall koka, mängd ingredienser, och en hel massa andra parametrar. Förutom karaktär på ölen så räknar programmet dessutom ut hur mycket svinn set blir när vatten sugs upp av kornet, det som försvinner i bottensats, hur mycket som kokar bort, hur mycket som försvinner i ”dödutrymmet” där tappkranen sitter. Jag har bara skummet av ytan på programmet och har en hel del kvar att lära mig. En annan sak som programmet berättar är hur mycket jäst som behöva för att optimalt jäsa ut ölen. I vårt fall så insåg jag snabbt att det jästpaket som vi köpt in inte var tillräckligt. Därför har vi magnetomeöraren och E-kolven för att kunna odla en förkultur av jästen för att nästan tredubbla den.

Receptet ser ut som följer (iaf just nu. Det har en tendens att förändras hela tiden 🙂 )

Screenshot 2014-09-23 12.33.07

Skall i slutändan ha karaktärer av en American IPA. Kanske inte är aå troligt att det stämmer så bra från början men efter att ha trimmat in utrustningen och fått in rätt parametrar i BeerSmith så är väl tanken att det skall bli bättre och bättre.