Ja till slut blev det en maltkvarn för oss också. Utbudet verkar vara lite mindre när vi pratar färdigkrossat. I alla fall på humle.se och vi känner väl också att det skulle kännas bra att kunna ha ett litet utbud av olika kornsorter hemma så att vi kan krossa allt efter behov.
Det blev en Bulldog Malt Mill som jag har läst en hel del gott om på nätet. 
Hoppas den lever upp till förväntningarna. Det är en maltkross med två valsar och med drivning av båda valsarna med hjälvp av kuggdrift, vilket jag inte sett på så så många maltkrossar. I alla fall inte på de billigare varianterna.
I och med detta så blir det lite mer maltsorter nästa gång vi beställer och då ligger en Stout på schemat att brygga.
Jag passade dessutom på att montera plattan på en rund skiva som passar över en jäshink och använde plastfötterna för ett kunna få en bra passform. Blev riktigt bra tycker jag. 
Borde inte damma så mycket då. Får eventuellt sätta någon liten list runt kanten också.
Däremot var adaptern för att använda krossen med skruvdragare lite sned, vilket gjorde att den var omöjlig att använda. Men skruvdragaren går att fästa direkt på drivaxeln istället så bara man drar åt den tillräckligt så ska det inte vara några problem tycker jag.
Om vi börjar med kärlen så är det från vänster vår mäsktunna/MLT. Jag utgick från en 25l kastrull från Biltema som så många andra inom denna hobby. Via SHBF forum fick jag tag på den falskbotten som används. En laserskuren perforerad rostfri plåt. Jag testade först med en hemgjord bazooka screen men blev inte nöjd över resultatet. Denna funkar ypperligt.
För att snabba upp kok och värmning av vatten så står den på en 2kW induktions-häll från Kjell & Company.
Igår blev bryggdag fem av. Micke kunde inte pga jobb så det var tänkt att jag och Urban skulle ge oss i kast med ytterligare en IPA. Dessutom skulle en polare dyka upp och gästbrygga. Det slutade med att Urban fick förhinder och att jag och Kenneth körde bryggningen.Dagen innan satte jag upp utrustningen och kopplade ihop allt. Den nya 24v-pumpen inkopplad temporärt med ett löst nätaggregat. Jag körde igång och kalibrerade samt startade autotune på PIDen. Denna gång fick jag temperaturerna att stämma riktigt bra (iaf så nära man kan få utan exakt referenstermometer). Recirkuleringen rullade på som den skulle och temperaturerna skötte sig exemplariskt.
Däremot sjönk tempen rätt rejält direkt under inmäskningen. Hamnade på dryga 60 grader och målet var 64.5. Där fick recirkuleringen visa sig från sin bästa sida. Det tog inte många minuter innan tempen var rätt och timern på 60min startades. Sen stämde tempen rätt bra med några små justeringar under tiden. 
Hydrometern lyckades jag bryta av bland det första jag gjorde. Som tur var även denna gång så hade jag köpt en extra. Detta är andra gången jag blivit räddad pga det. Nu testade vi även refraktometern och den funkade helt klanderfritt också, men jag vill hålla mig till hydrometer på de viktiga mätningarna som OG tex bara för att mäta på samma sätt mellan alla bryggningar. PH-värdet på mäsken höll enligt vår ebay-mätare pH5.3 vilket ju är ok.
Nästa steg var koket. Snabbt upp till kok och skummade av en del proteiner innan första humlegivan åkte i. Sen 60min kok och lite rengöring under tiden samt desinficering av jäskärl och annat. Det är skönt att det är lite sommar och att man kan hålla till ute för att spola av utrustning och kärl. Det blir lätt ganska blött och söligt om man skall göra det inomhus när man inte har något stort restaurangkök
Kylningen gick snabbt och smidigtgenom att vicka kylspiralen fram och tillbaka i kokkärlet. Det tog inte många minuter innan vi nått 20°. Här försökte vi oss på någon typ av manuell whirlpool igen, men det gick allt annat än bra. Det blev mycket druv som åkte med i jäshinken från början. Då stoppade vi och började köra genom en saftsil för att få bort det mesta. Långsammare, men inte något större problem. 
Med pellets vet jag inte hur mycket whirlpool man egentligen skulle behöva. Det är ju sådana stora mängder i botten, att det känns som att man aldrig kommer att kunna få någon kon. Detta måste utredas närmare. Eller så kanske det är så att vi skall gå tillbaka till att köra kottar som vi gjorde under de första bryggningarna. Sil kan man ju använda ändå för att få bort en del partiklar, men eftersom jag dessutom har diptube i kokkärlet så åker ju det mesta med om man inte lyckats med whirlpool.
Om man summerar dagen så gick så gott som allt problemfritt. Det är svårt att sätta en tid på bryggdagen eftersom det blev en massa annat inräknat med kalibrering och annat som förhoppningsvis inte skall behövas på samma sätt nästa gång. Sen försökte vi oss också på att få ut det sista ur mäsken för lite experimenterande. Detta resulterade i ca 4l vört som vid lite mätning visade sig hålla ett OG på 1.014 eller vad det nu var. Detta kasserades såklart. Men dryga 5 timmar bryggtid och rengöring skulle jag gissa på.
ffektiviteten denna gång var inte den bästa, men jag misstänker att det har att göra med att jag använde ett par kg av äldre malt som fanns kvar. Jag antar att effektiviteten minskar ju äldre malten är. Nu har vi ungefär en bryggning kvar av basmalten och sen kan vi övergå helt till hela korn. Maltkrossen är beställd och ett urval av olika maltsorter ligger i kundvagnen på humle.se.
Det beror mest på att jag inte tog några bilder på det. 😉 Släppte på för snabbt så att det bildades skum i flaskan, och sen råkade jag hålla för ventilationshålet för länge, vilket resulterade i en liten ölfontän. Det finns ju många olika varianter av kommersiella mottrycksfyllare där väl Beergun är den vanligaste. Den är nog antagligen lite smidigare än denna, men det här funkade tillräckligt bra tycker jag. Inget man fyller stora mängder flaskor med kanske, men funkar om man bara skall fylla några enstaka. Här nedanför kommer en liten video som förklarar hur den funkar. Nu finns ett par mottrycksfyllda Whalecastle samt Third Brew i kylen. En annan stor vinst med detta är ju också att man slipper allt vad bottensats heter eftersom det inte sker någon kolsyrejäsning i flaskan. Tack Bee för den uppgraderade versioner av denna lilla sak som kallas Ghetto Blaster.
Nu är även Whalecastle IPA tappat på fat. Det blev ca 23l delat på två fat. Denna gång testade jag tvångskarbonering, vilket innebär att man rullar fatet fram och tillbaka under tryck för att maximera exponeringen av kolsyran. Så efter ca 5 min så var den kolsyrad och klar. Jag kan inte säga att jag kan känna nån skillnad mellan tvångskarbonering och att låta den stå och kolsyras i en vecka. Så, detta blir nog metoden att använda framöver. Det är lite misslagom storlek på faten bara. Det finns 9l fat också, men de kostar lika mycket som 18l och vårt mål är ju att kunna stega upp ett steg i storlek framöver. Får man ut dryga 20l på en batch och ska dela upp det i tre fat så blir det ju rätt mycket tomrum som det är nu.