I samma anda som allt annat i detta projekt så försöker vi lämna så lite som möjligt åt slumpen. Så även ph-värden och vattenprofiler. Har matat in vattenprofilen i BeerSmith och innan mäskningen så kommer vi att tillsätta en PH-stabilizer i pulverform, som justerar ner PH från 8 till 5,2 vilket vad vi förstått skall vara ett optimalt värde. Inte för att vi är så exakta i dessa mått eftersom vi inte har utrustning att göra såexakta mätningar. Vi litar på att informationen från Skellefteå Kraft stämmer och med lackmuspapper kommer vi att kunna avgöra om det är närmare PH 5 än PH 8. Sen finns det ju ämnen för att kunna justera både upp och ner i PH-halt, men det får bli en framtida fråga. Likaså när det gäller salter och annat. Intressant att läsa på om det iaf.
Åter igen hyfsat overkill för en förstabryggning, men eftersom intresset finns så är det lika bra att spinna vidare.