Nu börjar det närma sig. Jäsningen är klar. Jag gjorde ytterligare en mätning idag och den stod stadigt kvar på FG 1.010. De senaste dagarna har temperaturen höjts till 21 grader och nu är det dags för kallkrasch. Eftersom detta hamnar mitt i julhelgerna så kommer batchen nu att få stå lite längre är tänkt, men det hoppas jag inte ska spela nån roll.
Provsmakningen idag verkar fortfarande lovande, och det finns en klart godkänd humlearom nu efter torrhumling nummer två. När jag tog ut provet så passade jag på att ta ur påsarna med torrhumle. Jag ville inte att de skulle ligga ytterligare en hel vecka minst medan vi firar jul.
Så, nu gäller det att planera nästa steg, som är primning samt tappning på fat och flaska. Vi kommer ju att köra ett par flaskor, men större delen i så kallade partyfat på fem liter.

Stay tuned. 😉