Ytterligare lite snabb rörböjning och lite kopplingar så har vi oss en Whirlpool arm. Frågan är om denna kan hjälpa oss att få en kon med humlerester i kokkärlet efter kylning. Vi får väl se. Skulle gissa att det krävs en starkare pump för att det ska funka, men testar man inte så vet man inte. 
Det är ju på väg in en ny pump från eBay på 24v denna gång med 10 liter/min kapacitet. Det känns som rätt lite ändå, men för pengarna så funkar den bra hoppas jag, så länge den inte går sönder. ;).
Pga diverse sjukdomar hemma har torrhumlingen av Third Brew blivit lite försenad men ikväll blev det av. Det luktar riktigt bra när man öppnar jäskylen. 
Det luktar Amarillo lång väg. Gjorde även ett mätprov och SG, som jag förmodar nu även är FG, ligger på 1.014 vilket innebär en pinne från estimerat värde på 1.013. Detta ger också ett ABV på 5.8%. Däremot hade vi ju bra mycket bättre effektivitet vid mäskningen så vi sköt över OG en hel del. Estimerad ABV skulle vara 5.3%.
Kollade hur det stod till med jäsningen idag. Den är nu m snere i SH 1.018. Provsmakningen var ju också obligatorisk… Inte helt utjäst och dessutom inte sedimenterad, men den smakade bra. Amarillo lång väg, men det som slog mig var att den hade en mycket mer maltig smak än de andra vi bryggt. Det kan väl iofs bero på att det är innan torrhumling nu. Vi får se. Jag höjer jästempen tre grader till 21° nu för den avslutande jäsningen så att jästen får ”städa upp efter sig” som det brukar sägas.
Den tredje och sista ölen i vår triptyk är nu i jäskärlet. Bryggdagen flöt på bra trots att vi bara var två denna gång. Dessutom skulle HERMS-systemet premiärtestas, vilket ju skulle bli rätt intressant. Självklart så dog en billig (eBay) PID dagen innan under provkörningen. Nu var det den som bara egentligen används som termometer för kokkärlet så det var ju ingen fara, men såklart tråkigt ändå.
Lite justering och testande av olika flödesinställningar senare så funkade recirkuleringen bra och tempen hölls rätt stadigt under hela den timmen vi mäskade. När vi började med lakningen så tog det en stund innan vi fick rätt temp på vattnet igen, så märkningen blev lite längre än så. 
Passade även på att testa den lilla extremt billiga pH-mätaren från eBay. Den är ju inte på nåt sätt kalibrerad och jag har i efterhand förstått att man inte skall testa med varm vört, men jag tycker ändå att det borde vara en liten fingervisning på var pH-nivån ligger. Jag testade mot vårt vatten i kranen, och där pendlade värdet mellan pH 7.9 och 8.0. Eftersom Skellefteå Kraft säger 8.0 i sin vattenprofil så stämde det ju bra. Då kändes det ju ännu bättre när vi kollade mäsken efter att vi blandat ihop allt samt tillsatt PH5.2 stabilizer. Värdet på mätaren blev just 5.2, vilket kanske inte var helt sant eftersom vörten var varm. Men det stämmer tillräckligt bra för oss än så länge iaf.
Efter mäskningen så skulle ju allt över i kokkärlet, vilket ju skulle gå smidigt eftersom vi bara kopplade om slangen från pumpen… Problemet var att nu ville inte pumpen vara med längre. Man kanske får räkna med att sånt kan ske med billiga saker från eBay. 😉 Så, det blev att göra precis som jag tidigare på dagen sagt att jag aldrig skulle göra. Det vill säga att lyfta någon av kärlen med vört, varken varm eller kall, i sig. Nu gick det ju iaf bra. Patina-kastrullen är så pass gedigen att det känns relativt safe, men kastrullen från Biltema har man ju hört ett par gånger om att de spruckit vid handtagen när man lyft den full.
Men till slut påbörjades koket och de fyra humlegivorna åkte i vid rätt tidpunkt. Inget överkok eller något annat hände egentligen. Möjligtvis att vi mätte lite fel på SG under tiden vi lakade så att vi stoppade lite för tidigt. Började räkna på det och insåg att vi fått ett extremt lågt utbyte, vilket jag ju inte alls förstod varför. Men efter att ha lakat ur lite till, och mätt på rätt sätt så fick vi ut det vi ville i mängd och kunde fortsätta. Det hela resulterade att vi hade ett otroligt högt utbyte istället. Enligt receptet skulle vi ha hamnat på OG 1.053 i jäskaret, men hamnade istället på 1.058. Allt är dubbelmätt och kontrollerat så att siffrorna verkligen skulle stämma, men det finns ju alltid risk att man klickat fel någonstans. Beersmith har ju en hel del parametrar som kan ställas in.
Ingen av oss hade möjlighet att dricka några mängder alkohol under dagen, men som traditionen ger så ska man ju ta en hembryggd när man har bryggdag. Så vi fick dela och avnjuta den sista flaskan som jag sparat i kylen av Second Brew. Lika god fortfarande, och det är med en tår i ögat som nu Second Brew bara är ett minne blott. 😉
För mig är tanken att öppna tunnan om en månad ungefär när jag håller i en whiskyprovning i whiskyklubben jag är med i. En stor del av nöjet av detta med att brygga öl är ju också att dela med sig till andra. Och för egen del, med den ölkonsumption jag har så blir det svårt att dricka upp ett partyfat på egen hand, eftersom jag har förstått att hållbarheten på ett öppnat fat inte är den bästa. Det blir väl skillnad om man framöver går över till riktiga Cornelius-fat och komplett tapp-utrustning.
Nu har jag gjort ett första test av HERMS-systemet och kontrollpanelen samt gjort en första grov kalibrering av tempsensorerna. Självklart enbart testkörning med vatten, men det ser lovande ut. Hade en liten felkoppling på PIDarna som gjorde att jag hade väldigt svårt att kalibrera och få styrningen av värmeelementet i HLTn att funka. Men när jag väl kommit på vad felet var så rullade det på bra. Det kändes som att det blev väldigt stabila temperaturer och larm och pumpar skötte sig som jag hade tänkt mig. Pumparna är lite känsliga för luftbubblor bara. Det kan behövas lite tryckningar på slangar och så vidare för att pumparna skall komma igång som de ska…. Jag tror att man får se till att det finns vatten i slangarna innan man börjar så man slipper jobba med det under tiden. 
Lite annat har man ju kommit på också, som tex att jag nog egentligen skulle ha flyttat PIDarna mellan de olika kärlen. HLT-PIDen är den som är minst lättarbetat och ologisk i menysystemet, så den skulle ju egentligen ha suttit till MLTn, som egentligen bara skall jobba som termometer. Där sitter ju nu PIDen från Auber Instruments som känns mest stabil och lättjobbad. Hastighetsmässigt så kanske det till och med blir så att man skulle ha haft ett till värmeelement till HLTn. Det tog ett bra tag att komma upp i mäsktemperatur uppåt 70 grader. Kanske får bli en till Kjell-platta till och med. De har ju då och då dessa till extrapris för 250kr. Man kommer ju ändå att behöva ha koll på säkringar osv för att inte överbelasta. reglaget för att välja värmekälla är inte inkopplad än så just nu går det två st kablar till centralen. En på vardera fas. Om man ska ha ytterligare värmekällor så blir det problem med våra 10A-säkringar.