Sådär, nu börjar HERMS-bygget ta form. Pumparna är monterade i bordet, och slangarna har fått snabbkopplingar av s.k. Camlock-typ. HLTn kommer att få ett 2000W värmeelement inmonterat så snart jag fått tag i nåt att ta hål med (igen). Såklart skulle även denna vara i det ovanliga formatet 40mm. Nu fick det däremot bli så att en billig punch från eBay är beställd och kommer att göra det lättare att installera värmeelement framöver. Elementet är ett 2000W element som kommer från en vattenkokare från Rusta. 
Har skruvat loss elementet och modifierat den så att den inte automatiskt slår av vid kok. Inte för att HLTn någonsin kommer att koka, men ändå.
Ett annat problem jag stött på är att hitta lämpligt sätt att få täta genomföringar som inte kostar en massa pengar. Att köpa Weld-B-Gone från humle.se funkar om det är nån enstaka tappkran, men nu har vi ju 3st tappkranar, 3st tempsensorer, samt recirkuleringsportar i två av kärlen. Om detta funkar bra så skall det ju dessutom moteras en fast värmeväxlare i HLTn. Många kopplingar blir det, och det verkar inte helt enkelt att hitta packningar och brickor på ebay till vettiga priser. Resten är löst. Allt verkar bli lite ovanliga dimensioner så det är inget som finns på mitt lokala inköpsställe som oftast brukar vara Biltema.
Och går man sen vidare så vill man ju ha s.k Sight glass i alla kärl för att se nivån på ett lätt sätt. Tills vidare kommer detta att ske via en metall-linjal med omräkning för de olika kärlen. Kokkärlet är ju rätt enkelt eftersom det rypper 36l, och är 36cm hög, så antalet cm är antalet liter.
Det vore också praktiskt med analoga termometrar i kärlen också. Om man då räknar ihop alla genomföringar så blir det fånigt många och dyra färdiga lösningar funkar inte i detta budget-projekt. 🙂
Nästa steg blir att vätskeskydda bordet, fixa till slangarna så de blir i lite lämpligare längd, samt byta ut PVC-slangarna som finns kvar mot silikon.
Så… To be continued. 😉
För vatten lär den lilla pumpen räcka till. Det enda som inte räcker till riktigt är tiden. Det mesta planeras i mitt huvud och när det blir en lucka så får man skynda sig att borra lite. 🙂 Vi får väl se vad det mynnar ut i när vi är klara.
Det blev väldigt gott och nog den möraste fläskfilén jag någonsin satt tänderna i. Skall bli kul att testa fler maträtter. Nästa blir lax. Skall krydda och vacuumförpacka laxen ikväll och sen får vi se vad vi skall hitta på för tillbehör inför imorgon.
Vacuumförpackaren blev en ytterst enkel variant, inköpt på Kjell & Company för 249kr. Funkade helt utan anmärkning. Det finns säkert apparater som packar hårdare än denna, men jag är över förväntan nöjd över resultatet ändå. Sen går en vacuumförpackare säkert att använda till annat i hushållet också. Däremot kan jag tipsa om att man bör stoppa i kryddor eller marinad INNAN man låter apparaten försluta påsen. Ja, jag erkänner, jag tabbade mig där. Sen gjorde jag dessutom ett fel när jag packade om den igen efteråt, så det gick åt tre påsar. Men nu vet jag ju hur den funkar så nu är det inga problem.
I brist på fler jäst-experiment för tillfället så gjorde jag nåt som jag inte ens kommer ihåg när jag gjorde sist. Jag bakade bröd! Då får jag iaf använda jäst. 😉 Vi har införskaffat en ny maskin, Det blev ingen Kitchen Aid utan en It’s Kitchen istället. Billigare kopia kanske, men den funkade fint och jobbade på bra med degen. Sen att jag är helt oerfaren av brödbak så kan det ju bli intressant att se resultatet. Degen blev väl inte riktigt som jag hade tänkt mig. Men det smakar väl gott hoppas jag. 🙂
Jag håller ju på att försöka bygga ihop nåt kul i samband med bryggningen, och har ju kikat på HERMS och RIMS för att få mäsken att hålla en exakt temperatur under mäskningen. Och nu dök det upp lite småprylar från eBay. Och första testen visar då att det funkar som jag tänkt. Nu är det kopplat så att jag tar ut mäsken via tappkranen i mäsktunnan och via en liten pump pumpar den in i kopparspiralen som vi använder till kylning. Kopparspiralen är nedsäkt i koktunnan som har fått en temperaturreglering via en PID. 
Vattnet i koktunnan kommer då att hålla exakt det antal grader som vi ställer in. En till pump kommer att sköta cirkulering av varmvattnet för att temperaturen i kokkärlet skall vara så jämnt som möjligt. Mäsken värms då av den indirekta värmen från vattnet genom kopparspiralen och går sen tillbaka till toppen av mäsktunnan igen. På detta sätt så skall det gå att hålla en exakt temperatur i mäsken hur länge som helst egentligen.
Sen blir rengöringen inte så väldigt mycket bökigare heller. När man cirkulerat mäsken i en timme i rätt temperatur så är det ju dags för lakningen. Då tillför man en mängd vatten med högre temperatur genom att bara flytta slangen från mäsktunnan till kokkärlet. Så då kör man igenom varmvaten genom kopparspiralen tills lakningen är klar. Sen kommer ju spiralen att användas igen när kylningen påbörjas, och då kör man ju igenom en massa kallvatten också. Och som avslutning när det skall rengöras så cirkulerar man PBW eller annat rengöringsmedel i hela systemet innan man stänger ner det.
Några saker saknas. Behöver en till liten pump för cirkulering av vattnet i kokkärlet, samt lite slangar och kopplingar för det. Sen blir det att finjustera och se så det rullar på stabilt. Tvivlar fortfarande att detta är nåt som kommer att användas under vår första bryggning, men att planera och tänka ut det hela är kul det med. Sen måste ju plastduken fast på bordet också. Det är inte optimalt med obehandlad spånskiva när man pysslar med vätskor.
Har iofs en annan fundering också på att kanske gå steget fullt ut och sätta upp en HLT. Hot Liquour Tank som bara har hand om varmvatten så slipper man tappa om mellan mäskning och kok. En annan fördel är också att man slipper borra mer i kokpannan. Det vore skönt om man kunde lämna kokkärlet och bara ha det till kokning. Fler in och utgångar på den innebär ju fler ställen det eventuellt kan börja läka på. Och pannan var dyr, så man vill inte göra fel. 😉 Bättre att man gör det i en jästunna av plast eller kanske en biltema-kastrull. De allra flesta som byggt nåt liknande använder sig av tre eller kanske till och med fyra kärl.