Ja jag har varit nervös inför denna dagen. 😉 Vår första öl, som stått 12 dagar på kolsyrejäsning skulle avsmakas idag. Så jag är inte riktigt säker på var jag ska börja. Med det positiva eller negativa. Ok, vi börjar med det negativa, vilket var att den så gott som saknade kolsyra och skum. Mycket synd. Ingen aning om det blir bättre med ytterligare lagring på flaskan. Det pyste lite när jag öppnade flaskan, men det var allt. Kritik på smaken är väl att den kanske känns som om den har ganska lite kropp. Hade gärna fått den lite tyngre på nåt sätt.

Men om vi sen går till det positiva så är det att iaf jag är mycket nöjd med smaken och doften. Doftar en hel del humle med inslag av citrus och ananas, kanske persika om jag skall försöka nörda ner mig i att försöka beskriva doften. Och smaken då? Först och främst en väldigt påtaglig beska, vilket jag gillar. Ganska lätt kropp men bra eftersmak pga beskan. Ligger kvar länge.

I det stora hela är jag sjukt nöjd. Lite synd på kolsyran och skummet som uteblev, men för att vara ett första försök till att göra öl så är jag över förväntan nöjd. Detta med kolsyran kanske kommer om den får stå längre, om jag skall vara optimistisk, men det kanske är att hoppas för mycket. Det blir väl några försök till med kolsyrejäsning, men annars tror jag att lösningen är att gå på riktig fatutrustning och tvångskarbonera.

Så, trots att vi står med ett antal flaskor avslagen öl, som dock smakar gott, så är jag väldigt nöjd. Nästa gång blir det ännu bättre. 😉

First Brew – Random Seed Brewery
Beska: 57.6 IBU
ABV: 7.5%
OG: 1.067 SG
FG: 1.010 SG
Kolsyra: 2.7 (54.51g socker på ca 14.5l)

Helt säker vågar man ju inte vara på all data dock eftersom BeerSmith är en väldigt komplex programvara och att jag inte är 100% säker att alla siffror är inmatade på rätt sätt. Men vi har varit så noga vi kan och försökt göra allt efter konstens alla regler. Och en sak är iaf klar. Man KAN absolut göra riktigt bra öl hemma. Det är jag helt säker på.