Jag gjorde en liten mätning av vår valborgs-öl som vi bryggde, och den har nu jäst ner till FG 1.010. Riktigt bra utjäsning alltså. Detta innebär att vi har en alkoholstyrka på 8.2% ABV. Starkaste ölen hittills alltså. Lite beskedligare kommer vår femte lilla sats att bli om den jäser ner ända till 1.010 också. Då hamnar den på folkölsstyrka på 3.3% ABV. Den kommer att hamna på partyfat och bli vår nästa bryggdagsöl.

Nu blir det torrhumling av båda dess öl samt kallkrash och förhoppningsvis har vi fått tag i nåt mer Cornelius-fat innan dess också. Third Brew har helt ok med kolsyra nu och skall bara kylas innan det är dags att prova den helt färdiga produkten.

Det dök upp en refractometer från eBay här om dagen. Den känns helt ok och jag gjorde ett litet snabbtest med lite sockervatten. Klar och tydlig skala. Den kommer garanterat att vara till hjälp att mäta SG under mäskning. Slutgiltigt OG kommer nog hydrometern få stå för ändå tills vidare. Iaf till man vet hur exakt refractometern är. Skönt att slippa vänta på att hela mätglaset skall sjunka i temperatur så att mätningen skall bli korrekt. Med ett par droppar så går det ju på en gång…

Har inte hunnit kalibrera den än, men den skall iaf vara ställbar, så det bör ju inte vara några problem att få någorlunda mätvärden. Märks det att jag inte har så stor tro på billiga ebay-prylar? 😉  Fast ändå är det ju väldigt ofta man blir förvånad över hur bra dessa billiga kinaprylar faktiskt funkar. Men det är klart, man får ju inte räkna med allt för bra support, kommunikation eller garanti från säljaren. 😉

I övrigt så har det inte blivit så många stunder i garaget på siståne. Har lite problem med att få tätt för kulventilen när jag skulle installera dip-tuben i kokkärlet. Gäng-röret är för kort så det blir svårt att få dit bricka, o-ring och allt samtidigt som kopplingen för dip-tuben. Fattar inte att det skall vara så svårt att hitta gängade rör som inte kostar massor som bara är några millimieter längre än de jag hittat.

  Efter idogt skakande och rengörande av fatet så kunde vår Third Brew tappas. Just nu står det och väntar på att bli kolsyrad. Allt gick hyfsat bra. Några fadäser ska det ju alltid vara. Dels så hade jag ju torrhumlat med pellets och hade ganska mycket grums i botten redan innan vilket gjorde att tappkranen hamnade under skräpnivån, så det fick bli hävert. Pumpade över från tunnan till fatet och det bara vällde upp star-san skum, precis som förväntat. Problemet var dock att man inte såg när det började vara fullt, vilket gjorde att jag fick i ca 19 liter i vårt 18-liters fat. Efter lite skurande av golv och några tårar över att vår guldfärgade dryck hade spillts så kunde vi fortsätta med att buteljera resterande öl.

Vi började buteljera och efter lite slabb även med det så hade vi fått 12 fulla flaskor. Vi börjar kapsylera och jag börjar fundera på hur mycket kolsyra det kan tänkas bli, och inser att vi inte primat med socker. De få vi hunnit kapsylera fick öppnas och i med 2,3g socker per flaska. (enligt kalkylatorn på Brewers Friend). Inte så exakt sockermängd och inte heller någon kokad sockerlag, så desinficeringen uteblev av förklarliga skäl. Nu var ju flaskorna mer en bonus eftersom vi inte räknade med att få ut så mycket. Men det blir säkert bra till slut ändå. Fyra flaskor var är ju inte så mycket och det kommer nog att gå åt.

Nu blir nästa steg att testa ut hur lång slang och vilken dimension vi behöver för att få ett bra flöde ut ur slangen utan att skumma för mycket. Jag har förstått att det är det stora problemet som många har. Sen blir det att inviga fatet den 6e juni då det blir en liten midsommarfest. 🙂

Ytterligare lite snabb rörböjning och lite kopplingar så har vi oss en Whirlpool arm. Frågan är om denna kan hjälpa oss att få en kon med humlerester i kokkärlet efter kylning. Vi får väl se. Skulle gissa att det krävs en starkare pump för att det ska funka, men testar man inte så vet man inte. Det är ju på väg in en ny pump från eBay på 24v denna gång med 10 liter/min kapacitet. Det känns som rätt lite ändå, men för pengarna så funkar den bra hoppas jag, så länge den inte går sönder. ;).

Pga diverse sjukdomar hemma har torrhumlingen av Third Brew blivit lite försenad men ikväll blev det av. Det  luktar  riktigt bra när man öppnar jäskylen. Det luktar Amarillo lång väg. Gjorde även ett mätprov och SG, som jag förmodar nu även är FG, ligger på 1.014 vilket innebär en pinne från estimerat värde på 1.013. Detta ger också ett ABV på 5.8%. Däremot hade vi ju bra mycket bättre effektivitet vid mäskningen så vi sköt över OG en hel del. Estimerad ABV skulle vara 5.3%.

Ny dag, nytt namn. Vi byter nu namn på detta eminenta lilla pico-bryggeri till Hillbilly Brewery. Ja det vet ni ju säkert om eftersom ni hittat hit. Inga andra förändringar förutom nåt försök till ny logga. Och så nya etiketter. Random Seed Brewery valdes ju bara enbart pga att jag redan ägde domänen randomseed.se. Nu är hillbilly.se införskaffat och i fortsättningen kommer all info att hamna här. Så, jag passar på att hälsa den lilla skaran som följer denna blogg välkomna. 😉

I väntan på mer prylar så får det bli lite mindre bryggtekniska saker som fixas. Kan ju vara bra att ha nånstans att hålla till så jag byggde ett litet bord som kommer att fixeras vid väggen. Jag är allt annat än händig när det gäller snickerier så lite stolt får man väl vara att man fått ihop nått ändå? 😉

Posted using Tinydesk blog system app