I samma anda som allt annat i detta projekt så försöker vi lämna så lite som möjligt åt slumpen. Så även ph-värden och vattenprofiler. Har matat in vattenprofilen i BeerSmith och innan mäskningen så kommer vi att tillsätta en PH-stabilizer i pulverform, som justerar ner PH från 8 till 5,2 vilket vad vi förstått skall vara ett optimalt värde. Inte för att vi är så exakta i dessa mått eftersom vi inte har utrustning att göra såexakta mätningar. Vi litar på att informationen från Skellefteå Kraft stämmer och med lackmuspapper kommer vi att kunna avgöra om det är närmare PH 5 än PH 8. Sen finns det ju ämnen för att kunna justera både upp och ner i PH-halt, men det får bli en framtida fråga. Likaså när det gäller salter och annat. Intressant att läsa på om det iaf.
Åter igen hyfsat overkill för en förstabryggning, men eftersom intresset finns så är det lika bra att spinna vidare.
När jag ändå hade vatten i mäskningskaret så passade jag på att mäta upp dödutrymmet som blir under kranen. Det hamnade på 1,95l och är helt ok tycker jag. Matas in i BeerSmith så att den volymen tas hänsyn till. Närmare och närmare vår första bryggning alltså.
Ja då har jag kopplat in tempregulatorn till frysen och det ser ut att funka precis som det ska. Problemet blir ju nu när det blir kyligare ute så kanske inte innetemperaturen i garaget kommer att hålla sig över jästemperaturen alltid. Och då behövs det ett värmeelement. Så den installationen får bli när den nya regulatorn kommer. Kommer att testa med en frostvakt från Biltema som kommer att ligga i utrymmet under tunnan. Skall bli intressant att se hur stabilt det kommer att bli. Har även kikat lite på PID och annat, men det känns lite overkill… (Precis som att jag har nåt emot att vara overkill).
Det börjar iaf närma sig en möjlig bryggning, vilket ju känns kul. Lite små ändringar i receptet har det hunnit bli men inga stora förändringar. Måste faktiskt säga att det är rätt intressant att sätta ihop ett recept enbart teoretiskt. Vem vet, det kanske blir helt odrickbart, men då har man ju isf lärt sig nåt av det också.